เมนูเห็ดผัดน้ำมันหอย

อาหารไทยเพื่อสุขภาพแสนอร่อย กับ เห็ด ทั้งเห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เหนียวนุ่ม ซึ่งเป็นผักที่มีโปรตีนสูง แต่มีน้ำตาลและเกลือต่ำ มาผัดหอม ๆ กับกระเทียม แล้วปรุงรสจนอร่อยกลมกล่อม รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเด็ดค่ะ

ส่วนผสม

เห็ดหอมสด            5-6 ดอก

เห็ดฟางผ่าครึ่งดอก               50 กรัม

เห็ดชิเมจิสีขาว      50 กรัม

เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล  50 กรัม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด           2 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม      2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย          1 ช้อนชา

น้ำเปล่า   1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมหั่นท่อน    1 ต้น

พริกไทยป่น            1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับ ลงเจียวพอเหลืองหอม

2. ใส่เห็ดหอมสด เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี ลงผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันโรยต้นหอมยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

ที่มา : แม่บ้าน