เปาะเปี๊ยะทอด สูตรมือใหม่ ง่ายและดีแบบนี้ต้องลอง

 

           เปาะเปี๊ยะทอดบนโลกนี้มีเป็นร้อยสูตร แต่วันนี้เรามีวิธีทำเปาะเปี๊ยะทอดสูตรมือใหม่ของ คุณ KIGBERRY สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก ถึงจะไม่เด็ดเท่าระดับภัตตาคาร แต่เปาะเปี๊ยะจานนี้ทำกินเองได้ง่าย ๆ สบาย ๆ อร่อยกำลังดี แบบนี้ต้องลองสักหน่อยแล้วล่ะ

ส่วนผสม
           
      • หมูสับ
      • เกลือป่น
      • พริกไทยป่น
      • น้ำมันพืช
      • กระหล่ำปลีซอย
      • แครอทซอย
      • ซีอิ๊วขาว
      • น้ำมันหอย
      • ซอสถั่วเหลือง
      • น้ำตาลทราย
      • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
      • แป้งเปาะเปี๊ยะ
      • ไข่ไก่

วิธีทำ

      • นำหมูไปรวนในกระทะ ใส่เกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย รวนจนหมูสุก ตักขึ้น เตรียมไว้

 
      • ทำไส้เปาเปี๊ยะโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่วุ้นเส้น (กุ๊กกิ๊กใส่วุ้นเส้นที่หลังเพราะว่ากลัวว่าถ้าใส่ไปก่อนเส้นจะเละค่ะ)

       • ใส่หมูสับรวนลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน (เส้นกุ๊กกิ๊กเละนิดนึงนะคะ ผัดนานไปหน่อยค่ะ แหะ ๆ) ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

 

      • ตักส่วนผสมไส้วางตรงกลางของแป้งเปาะเปี๊ยะ (ตามรูป)

       • ห่อแป้ง (ตามรูป) แล้วทาไข่ไก่ที่ริมแผ่นแป้งเพื่อยึดให้แป้งติดกัน

      • พับแป้งจากด้านข้างซ้ายและขวา จากนั้นม้วนให้สุด เตรียมไว้

      • นำเปาะเปี๊ยะไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 

ที่มา :  https://cooking.kapook.com/view102963.html